什么是毛麥搭配?制粉車(chē)間設置有數個(gè)毛麥倉的面粉廠(chǎng)，可在毛麥倉搭配混合，即先將準備進(jìn)行搭配的小麥分別送到不同的毛麥倉中，按設定的搭配比例分別調整好出倉的小麥流量，然后同事開(kāi)啟幾種搭配小麥的麥倉出口，小麥面粉加工設備出倉后的多種小麥流入螺旋輸送機混合并輸送至提升機。

　　小麥面粉加工設備制粉車(chē)間毛麥倉數較少的情況下，若立筒庫與主車(chē)間距離較近，可在立筒庫下進(jìn)行毛麥搭配，搭配方法同上。立筒庫倉容較大，調整搭配比例后可較長(cháng)時(shí)間保持不變，彈藥注意配麥量與主車(chē)間生產(chǎn)量的銜接。

　　小麥面粉加工設備車(chē)間內無(wú)毛麥倉也無(wú)立筒庫的小型面粉廠(chǎng)，多在糧井處進(jìn)行簡(jiǎn)單的配麥。

　　毛麥搭配簡(jiǎn)單易行，可操作性強，不足之處在于水分不同、硬度不同的小麥需要不同的著(zhù)水量和潤麥時(shí)間;小麥面粉機含雜種類(lèi)和含雜量不同的小麥清理工序應有所側重。而小麥混合后著(zhù)水量和潤麥時(shí)間相同，難以使不同小麥的制粉特性均達到理想狀態(tài)，清理雜質(zhì)的難度相應增大。